Missä rasvassa on eniten pehmeää rasvaa, eli kerta ja monityydyttymättömiä rasvahappoja?

1 vuotta sitten 47 katselukertaa

Rasvaisessa kalassa on runsaasti pehmeää rasvaa, eli kerta- ja monityydyttymättömiä rasvahappoja. Erityisesti omega-3-rasvahapot ovat tärkeitä.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Paras rasva pehmeää rasvaa ja monityydyttymättömiä rasvahappoja?

Muistan äidin aina painottaneen kalan syömistä. Lohi ja makrelli olivat herkkuja, erityisesti kesällä mökillä, Saimaalla. Kävimme usein kalassa isän kanssa, ja itse pyydetyt kalat maistuivat ihan erilaiselta.

Oliko se sitten 2007, en muista tarkalleen, mutta lohta maksoi tuolloin ehkä viisi euroa kilo. Makrelin hinta oli halvempi, muistaakseni noin kolme euroa. Lohi oli pehmeämpää, makrelli taas vähän jämäkämpää.

Mutta se pehmeys, tuo rasva… Se oli niin hyvää. Mietin usein, miksi äiti niin korosti kalan syömistä. Nyt ymmärrän paremmin; omega-3:t ja muut hyvät rasvahapot.

Näin aikuisena olen itsekin yrittänyt pitää huolta siitä, että kalaa on ruokavaliossa usein. Kylmäsavulohi voileivän päällä on edelleen herkku. Toivottavasti lapseni oppivat samoin arvostamaan hyviä rasvoja.

Missä rasvassa on eniten pehmeää rasvaa?

Missä eniten pehmeää rasvaa... pehmeää rasvaa? Öljyissä, ehkä se aurinkonkukkaöljypullo keittiön pöydällä, muistatteko sen aamun, kun valo osui siihen juuri oikein?

Auringonkukkaöljy: kesäinen muisto, kultainen hehku.
Rypsiöljy: pellot, sininen taivas, hiljaisuus.
Oliiviöljy: matka, Välimeri, lämpö iholla.

Avokado, se vihreä unelma, pähkinät, metsän tuoksu... Kalaöljy, se meren syvyys, omega-3, ne pienet toivon kipinät.

Voi, se isoäidin resepti, palmuöljy, kaukainen, vieras... Kovia rasvoja, niitä vältettäviä, ehkä. Tai ehkä ei, ehkä vain hetki.

Kasviöljyt: pääosin tyydyttymättömiä
Kalaöljy: Omega-3 rasvahappoja
Vältä: kovia, tyydyttyneitä rasvoja

Mikä on terveellistä rasvaa?

Aika hiljenee, pehmeän harmaa hämärä laskeutuu ikkunan taakse. Muistan sen maun, rypsiöljyn kevyen, hiukan pähkinäisen aromin. Se on kuin lempeä halaus suussa, raikas tuuli kasvoilla. Rypsiöljy, aivan ihana, niin monipuolinen. Se on terveellistä rasvaa, sanotaan niin.

Pehmeää, lähes tanhuavaa.
Vähän kuin kesäinen aamu, valoisa ja kirkas.

Ajatukset kietoutuvat toisiinsa. Muistan äidin pannukakut, niiden pehmeän kullanvärinen pinta, rypsiöljyssä paistettu. Maistuu lapsuudesta.

Hyvä rasva ei ole pelkkää öljyä. Se on syvyyttä, kokemusta, muistoja. Se on avokadon samettisen pehmeä koostumus, pähkinöiden rapsakka puraisu. Kala, merituulen mukana saapunut, se on meren syvyyden viisautta.

Lohi, niin täynnä elämää, omega-3:t virtaavat verenkierrossa, voimakkaasti, kuin joki valtamereen.
Pähkinät, maapähkinävoi, niin täyteläistä, energiaa puremassa.
Avokado, pehmeän vihreä, voimakas ja lempeä samalla kertaa. Se on kuin ihme, syvä, rehevä.

Mielikuvat kietoutuvat toisiinsa, maut, tuoksut, tunteet. Terveellinen rasva, se ei ole vain terveellistä. Se on elämä itse. Rypsiöljy, se on avain. Se on muisto, maku, tunteiden virta.