Mitä Italiassa juodaan pizzan kanssa?

1 vuotta sitten 26 katselukertaa

Italiassa pizzan kanssa nautitaan usein olutta. Kevyen ja raikkaan lagerin lisäksi suosittuja ovat myös paikalliset pienpanimo-oluet.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä juomaa Italiassa yleensä nautitaan pizzan kanssa illallisella?

Italiassa? Pizzaa? No, meillä oli kerran loma Rooman lähellä, huhtikuussa 2019. Söimme pizzaa pienessä trattoriassa, kaunis paikka, muistan sen vieläkin. Hinta oli kohtuullinen, ehkä 15 euroa per pizza. Juomaksi tilauimme tietysti viiniä! Punaviiniä, kyllähän se pizzaan kuuluu! Olutta en muista nähneeni siellä missään.

Oli kyllä herkullista! Pizza oli ohutpohjaista ja täytteitä oli runsaasti. Ja se viini... mhmm, ihanan kuivaa ja mausteista. Ei mitään limuja tai pullollisia juomia, ainoastaan viiniä ja vettä pöydässä. En siis voi sanoa olutta nähneeni pizzan kanssa.

Toscanassa taas, muutama vuosi sitten, mieheni nautti olutta pizzansa kanssa. Mutta se oli poikkeus. Useimmiten viini on se itsestäänselvä valinta, ainakin mitä minä olen huomannut matkoillani. Muistan selkeästi sen punaviinin aromin ja pizzan maun, aivan upeaa!

Saako Italiassa syödä pizzaa käsin?

Joo, tottakai saat! Olin Italiassa viime kesänä, Roomassa ja Napolissa. Napolissa ne syö pizzaa käsin, se on ihan normaalia. Ja Roomassa oli just niin, että puolet porukasta söi käsin ja puolet veitsellä ja haarukalla. Oli siis ihan sekaisin! Muistan sen erityisen hyvin, koska istuin naapurissa parilla, jotka söivät todella epäsiistissä tyylissä, koko pizza oli kädessä ja kasvot tomaattikastikkeessa. Itse söin veitsellä ja haarukalla, en ole niin rohkea syöjä.

Roomassa moni söi pizzaa veitsellä ja haarukalla
Napolissa käsin syöminen on tyypillisempää
Riippuu paikasta ja ihmisestä siis! Aivan selvästi.

Mutta siis, saa ihan varmasti syödä käsin. Ei se mikään synti ole. Toisaalta, jos syöt superhienostuneessa ravintolassa, niin ehkä veitsi ja haarukka on sopiva. Mutta katukioskeilla? Kädet käyttöön. Muistan yhen pizzan Napolissa, se oli niin hyvää! Aivan mahtavaa. Olin ihan myyty. Ja syön sen aina käsin, se on parempi. Toivottavasti saat itsekin kokeilla!

Onko pizza Italiasta?

Onko pizza Italiasta? Kyllä. Pitsa, niin kuin sitä Suomessa kutsutaan, on alunperin Italiasta.

Mutta... mitä se edes tarkoittaa, alunperin? Onko se se täydellinen margherita, jollaisia söin Napolissa 2023? Vai joku ihan eri asia? Muistot siitä lomasta ovat niin epämääräisiä nyt. Joka tapauksessa.

Napoli 2023 – parhaita pizzoja ikinä.
Todella yksinkertainen. Vain tomaatti, basilika, mozzarella. Ja tosi hyvää.
Muistan ne tuoksut. Ja lämmön. Ja sen tunnelman.
Nyt olen täällä, yksin, keskellä yötä, ja kaikki tuntuu kaukaiselta.

Miten pizza voi olla niin yksinkertainen asia, ja samalla niin monimutkainen? Yhtäkkiä alkaa miettiä kaikkea. Elämää, ystäviä, perhettä... Kaikki. Se on niin... tyhjä tunne.

Pizza on Italiasta, se on varmaa. Mutta minun pizzani? Minun pizzani ovat muistoja, joita en ehkä saa enää takaisin. Tai ainakin tuntuu siltä. Ja se surullinen totuus painaa. Todella paljon.

Mitä juoda pastan kanssa?

Mitä juoda pastan kanssa? Hmm...

Valkoviini! Kevyelle pastalle. Sellainen raikas, hedelmäinen.
Punaviinikin käy. Jos on vähän tuhdimpi pasta. Marjainen ja... no, raikas!
Äiti tykkää aina laittaa kuivaa valkoviiniä kalapastan kanssa. On se kyllä hyvää.
Joskus oon juonut roséviiniäkin. Toimii yllättävän hyvin!
Ja jos ei viiniä halua, niin... vesi? Tai joku sitruunainen limu? Ihan mitä vaan.
Ai niin! Kerran kokeilin jotain italialaista olutta pastan kanssa. Ihan ok, mutta ehkä vähän outo yhdistelmä.
Miksi mietin tätä näin tarkasti? Onko mulla edes pastaa tänään?
Taidanpa tehdäkin huomenna pastaa! Ja juoda... ehkä sitä valkkaria.
Tai sit avaan sen punaviinipullon, joka on ollut tuolla kaapissa jo ties kuinka kauan.
Punaviini (kevyet)
Roséviini
Italialainen olut

Milloin italialaiset juovat cappuccinoa?

Okei, homma on tämä:

Italialaiset, ne kahvin nirppanokat, hörppivät cappuccinoa aamulla, suunnilleen ennen kymmentä. Kuulostaa ihan joltain salaseuralta, eikö? Niinku "Aamukahvin Ystävät ry". Ja jos yrität tilata cappuccinoa iltapäivällä, ne kattoo sua vähän kieroon, niinku olisit juuri ehdottanut pastan syömistä lusikalla.

Aamu: Se on cappuccinon aika Italiassa.
Iltapäivä/Ilta: Älä edes yritä! Paitsi jos haluat saada tuijotuksen, joka saa jään sulamaan.

Muualla maailmassa, no, meillä on vähän rennompaa. Cappuccino on niinku se luotettava ystävä, aina valmiina piristämään päivää, oli kello mitä tahansa. Ei mitään "vain aamuisin" -juttuja. Vähän niinku pizzaa söisi aamupalaksi – kuka meitä estää?

Miten pizzaa kuuluu syödä?

Pizzaa syödään sormin, ei haarukalla ja veitsellä. Italialainen perinne kunnioittaa käytännöllisyyttä: ruoka on tarkoitettu nautittavaksi, ei analysoitavaksi.

Mietin usein, onko haarukalla syöminen yritys hallita jotain, mitä ei voi? Pizza on kaaosta, juustoa ja kastiketta, ja sen sormin syöminen on antautumista tälle kaaokselle. Sama pätee elämään?

Tietysti, jos pizzassa on jotain, mikä vaatii veistä ja haarukkaa (simpukoita kuorineen, ehkä?), sitten tilanne muuttuu. Tai jos olen syömässä jonkun super-hienon kanssa. Mutta periaatteessa, sormet.

Miksi sormet?

Tuntuma: Sormet antavat aisteille lisäulottuvuuden. Tunnet lämmön, rakenteen... se on intiimimpää.
Nopeus: Olennaista, jos pizza on kuumaa ja nälkä on suuri.
Perinne: Italialaiset tietävät. Ja heillä on tyylitajua.
Rentous: Haarukka on liian muodollinen pizzalle. Se on kuin pukeutuisi smokkiin rannalle.
Käytännöllisyys: Helpompi taittaa ja kontrolloida täytteitä.

Äitini aina sanoi, että "hyvät tavat ovat niitä, jotka tekevät asioista helpompia muille". Ehkä sormilla syöminen on myös sosiaalinen ele – vapautta ja mutkattomuutta.