Mitä lihaa Suomessa syödään eniten?

Suomalaisen lihansyöjän lautanen: Sianliha edelleen ykkönen, broileri kasvattaa suosiotaan

Suomalaisten ruokapöydissä liha on edelleen monen arjen ja juhlan kulmakivi. Vaikka kasvisruokavalioiden suosio on kasvanut, lihan kulutus pysyy Suomessa korkealla. Mutta mitä lihaa suomalaiset sitten syövät eniten? Vastaus on selkeä: sianliha on yhä ykkönen, vaikka sen suosio onkin hieman laskenut viime vuosina.

Tilastojen valossa sianliha on suomalaisten suosikkilihaa ylivoimaisesti. Vuosittain suomalainen kuluttaa keskimäärin noin 45 kiloa sianlihaa. Tämä on huomattavasti enemmän kuin muita lihalaatuja. Sianlihan monipuolisuus on varmasti yksi syy sen suosioon. Siitä valmistetaan niin kinkkua, pekonia, makkaraa kuin monia muita arkiruokia. Edullinen hinta verrattuna esimerkiksi naudanlihaan on myös merkittävä tekijä.

Toiseksi suosituin liha Suomessa on broileri. Broilerin kulutus on kasvanut tasaisesti viime vuosikymmeninä ja on nykyään noin 23 kiloa henkeä kohden vuodessa. Broilerin suosion kasvua selittää sen terveellisempi imago verrattuna sianlihaan, sen monipuolisuus ruoanlaitossa ja sen verrattain edullinen hinta. Broileria käytetään monissa kevyissä ja nopeissa arkiruoissa, ja se sopii hyvin erilaisiin ruokavalioihin.

Kolmannella sijalla on naudanliha, jonka kulutus on noin 17 kiloa henkeä kohden vuodessa. Naudanliha on arvostettua juhlaruokaa ja sitä käytetään paljon esimerkiksi viikonloppuruoissa. Vaikka naudanliha on monen suosikki sen maun ja laadun vuoksi, sen hinta on korkeampi kuin sian- tai broilerinlihan, mikä osaltaan vaikuttaa sen pienempään kulutusmäärään. Lisäksi naudanlihan tuotannon ympäristövaikutukset ovat saaneet paljon huomiota, mikä on osaltaan vaikuttanut kulutustottumuksiin.

On kuitenkin hyvä muistaa, että lihansyöntitottumukset muuttuvat jatkuvasti. Kasvisruokavalioiden yleistyminen, ympäristötietoisuuden kasvu ja eettiset pohdinnat vaikuttavat kuluttajien valintoihin. Vaikka sianliha onkin edelleen suomalaisten suosikkilihaa, tulevaisuudessa broilerin kulutus saattaa nousta entisestään ja muiden proteiinilähteiden, kuten kasviproteiinien, rooli suomalaisten ruokavaliossa todennäköisesti kasvaa. Jäämme mielenkiinnolla seuraamaan, miten suomalaisen lihansyöjän lautanen muuttuu tulevaisuudessa.