Miten tehdä paneroitua kanaa?

Rapeaa kanaa rouheella panerattuna – Maissimuromurut uuteen käyttöön!

Unohda perinteiset korppujauhot ja leivänmurut! Tällä kertaa paneroimme kanan meheviksi nugeteiksi käyttämällä yllättävää ainesosaa: murskattuja maissimuromuruja. Lopputuloksena on rapea ja kullanruskea kuori, joka kätkee sisäänsä mehukkaan ja murean kanan. Tämä resepti on helppo, nopea ja sopii niin arkeen kuin juhlaankin.

Ainekset:

• 500g kananfileetä, kuutioituna
• 2 kananmunaa
• 2 dl maissimuromuruja (esim. sokeroimattomia)
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 2 rkl voita
• (valinnainen) ripaus paprikajauhetta tai chilijauhetta

Valmistus:

1. Murskaa maissimurot: Kaada maissimurot suljettavaan pussiin ja murskaa ne hienoksi muruksi käsin tai kaulimella. Vuosien mittainen kokemus osoittaa, että murujen ei tarvitse olla aivan hienojakoisia, hieman karkeampi rakenne antaa mukavaa tekstuuria.
2. Valmistele kana: Leikkaa kananfileet suupalan kokoisiksi kuutioiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja halutessasi muilla mausteilla, kuten paprikajauheella tai chilijauheella.
3. Vatkaa kananmunat: Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne kevyesti haarukalla.
4. Paneroi kana: Dippaa jokainen kananpala ensin kananmunaseokseen ja pyörittele sitten murskatuissa maissimuromuruissa. Varmista, että murut peittävät kananpalan joka puolelta. Käytä tarvittaessa apuna puhtaita käsiä.
5. Paista pannulla: Kuumenna voi pannulla keskilämmöllä. Paista paneroituja kananpaloja kullanruskeiksi joka puolelta, noin 3-4 minuuttia per puoli. Tämä vaihe antaa kanalle rapean pinnan ja ihanan värin.
6. Kypsennä uunissa: Siirrä paistetut kananpalat uuninkestävään vuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää. Uunissa kypsyttäminen varmistaa, että kana on kauttaaltaan kypsää ja mehukasta.
7. Tarjoile: Tarjoile rapeapaneroidut maissimuronugetit esimerkiksi dippikastikkeen, salaatin tai ranskalaisten perunoiden kera. Ne sopivat erinomaisesti myös piknik-evääksi tai naposteltavaksi.

Vinkki: Kokeile maissimuromurujen joukkoon sekoittaa parmesanjuustoraastetta, seesaminsiemeniä tai muita yrttejä ja mausteita oman makusi mukaan. Saat näin luotua uniikkeja makuyhdistelmiä ja vaihtelua perinteiseen panerointiin.