Montako ateriaa päivässä pitäisi syödä?

Miksi ruoka pitää pureskella hyvin?

Okei, tässä mun pureskelutarina:

Mä olin joskus ihan hirveen huono pureskelemaan. Siis ihan siis nielin ruoan kokonaisina paloina. Äiti aina valitti, että “Iiris, pureskele nyt!” Mut en mä vaan jaksanut. Sit kerran, oisko ollu 2018? Oltiin mummolassa ja söin lihapullia ja muusia.

• Äkkiä alkoi kurkkuun sattua.
• Sellanen tunne, että joku on tukossa.
• Pelotti ihan sikana.

Mummo hätääntyi ja alkoi hieroa mun selkää. Muistan sen tunteen, kun se iso lihapulla jotenkin muljahti alas. Huh.

Sen jälkeen oon yrittäny pureskella paremmin. Ei se silti aina muistu mieleen. Varsinkin jos on nälkä. Mut kyllä se pureskelu varmaan on tärkeetä, ettei tukehtuis. Ja ehkä ne ravinteetkin imeytyy paremmin. Kuka tietää. En mä oo mikään ravintoterapeutti.

Tästä opin:

• Lihapullat voi olla vaarallisia.
• Pureskelu on tärkeää.
• Mummot on ihania.

Nyt kun mietin, niin se mummon muusi oli kyllä parasta. Resepti pitäs pyytää. Seuraavana vuonna aion pyytää sitä mummolta.

Kauanko ruoka voi olla huoneenlämmössä?

Neljä tuntia. Enää neljä tuntia. Se on niin lyhyt aika. Ajattelen tätä jääkaappia, kylmää, tyhjää. Ja sitten tätä pöytää, jossa se lojuu… liian kauan jo. Liian kauan.

• Neljän tunnin sääntö. Se on se, mikä minulla on mielessä. Onko se liikaa? Onko liian vähän? Tunnen itseni niin tyhmäksi.

• Äidin ohjeet. Muistan ne aina. Jäähdytä nopeasti, alle kuusi astetta neljässä tunnissa. Hänen sanojaan kuulen yhä. Äidin ääni. Aina niin huolehtiva.

• Nyt on jo yli neljä tuntia. Mitä teen? Heittäisin tämän pois, mutta… se oli niin hyvää. Itse tein sen. Viimeinen kerta. Viimeinen kerta kun hän oli vierailulla.

• Riski on liian suuri. Ruokamyrkytys. Ei sitä halua kukaan. Kukaan. Eikä äiti haluaisi sitä.

Minulla on paha mieli. Olen väsynyt. Ja nälkäinen. Mutta ei niin nälkäinen, että riskisin. Heitän tämän pois. Huomenna ostan uutta.

Mitä jos ei syö lämmintä ruokaa?

Mitä jos ei syö lämmintä ruokaa? Ai että, tämä onkin mielenkiintoinen kysymys! Mietin itsekin tätä aamulla, kun söin pelkkää jäätelöä aamiaiseksi. Oliko se nyt niin typerää? Toivottavasti ei.

• Ruoansulatus voi hidastua. Joo, kylmä ruoka tuntuu jäävän mahaan jotenkin pidemmäksi aikaa. Olen huomannut sen itsekin. Ehkä siksi olen niin turvoksissa usein? Pitääkö mun alkaa syömään lämmintä ruokaa useammin?
• Ravintoaineiden imeytyminen? No en tiedä. Onko totta? Tuntuu kyllä siltä, että saatan olla vähän vitamiinipuutoksissakin. Eihän se jäätelö nyt niin terveellistä ole… Pitäisi varmaan syödä enemmän kasviksia.
• Epämukavaa oloa? Joo, vatsa voi mennä ihan sekaisin. Mulla ainakin. Viime viikolla söin pelkkää salaattia koko päivän ja olin ihan kamalassa kunnossa. Onko se sitten kylmän ruoan takia? Vai oliko salaatti vain huonoa?
• Ei välttämättä ole haitallista. Tämä kuulostaa hyvältä! Toivottavasti niin on. Monipuolinen ruokavalio on kyllä tärkeää. Ehkä mun ei tarvitse mennä nyt paniikkiin. Toivottavasti. Mutta mun pitää silti varmaan alkaa syödä enemmän lämmintä ruokaa… ehkä huomenna? Tai ylihuomenna?

Eli: Kylmän ruoan syöminen saattaa hidastaa ruoansulatusta ja ravintoaineiden imeytymistä, ainakin joillain. Voi myös aiheuttaa epämukavuutta, varsinkin herkkävatsaisilla. Mutta ei se välttämättä ole kovin haitallista, jos ruokavalio on muuten ok. Ehkä. Pitää muistaa syödä enemmän lämmintä ruokaa. Nyt alkoi tämäkin miettiminen väsyttää.

Miksi ruuan pitää jäähtyä ennen jääkaappia?

Okei, tässä tulee vastaus, joka on niin terävä, että sillä voisi leikata juustoa (vaikka juustoa ei saisi laittaa lämpimänä jääkaappiin, huom):

Miksi ruoka pitää vetää henkeä ennen jääkaappiin tunkeamista? No, ajattele jääkaappiasi pienenä, kylmänä keuhkona. Lämmin ruoka sinne sisään on kuin astmahyökkäys sille.

• Bakut hyppivät riemusta: Lämpö on bakteerien yökerho. Haluatko kutsua niitä juhlimaan jääkaappiisi? En minäkään.
• Laatu laskee kuin lehmän häntä: Ruoka, joka on liian lämmin jääkaapissa, muuttuu nopeasti ihanaksi bakteeriviljelmäksi.
• Nopeuta jäähtymistä: Pienemmät annokset, viipaleet, palat – kaikki käy. Kuvittele olevasi ruokaterapeutti, joka auttaa ruokaasi pääsemään yli lämpöshokista.

Lisätietoa (koska aina on tilaa nipotukselle): Tiesitkö, että jääkaapin lämpötilan nostaminen (koska lämmin ruoka) voi aiheuttaa muiden ruokien pilaantumista? Ketjureaktio, ihan kuin dominopalikat kaatuisivat, mutta tilalla on pilaantunut ruoka. Hauskaa, eikö? Ei.