Paljonko kalaa noutopöytään?
Noutopöytäkalat: Määrä ratkaisee!
Noutopöydän kalaa kannattaa suunnitella 350-700 grammaa per vieras. Pääraaka-aineena kalaa tarvitaan 140-180 grammaa/vieras. Muista tarjota myös runsaasti muita ruokia tasapainoisen pöydän luomiseksi! Laskelma helpottuu, jos tiedät vierasmäärän.
Kuinka paljon kalaa tarvitaan noutopöytään?
Okei, tässäpä mun näkemys buffet-pöytään:
No, itse oon aina ajatellu et parempi olla vähän liikaa ku liian vähän ruokaa. Mut yleensä semmonen 350-700g per vieras on aika hyvä, riippuen tietty tarjonnasta.
Kalan kanssa oon huomannu, et 150-200g per syöjä on aika jees, jos on kyseessä pääruoka. Mä muistan, kun tein kerran lohilaatikkoa ystävän synttäreille, 20 ihmistä ja ehkä 3 kiloa lohta, oli just sopiva. Paikkana oli se meidän vanha kesämökki siellä Saimaan rannalla. Ihan mieletön fiilis.
Sit pääraaka-aineesta, niin se 140-180g on kyllä ihan hyvä nyrkkisääntö. Tosin, jos on paljon lisukkeita, niin voi vähän vähentääkin.
Muista, et noi on vaan suuntaa antavia. Mieti vieraiden makumieltymyksiä ja tarjoa monipuolisesti, niin ei voi mennä vikaan!
Paljonko graavilohta joulupöytään?
Paljonko varataan graavilohta per henkilö?
Graavilohi… se on kuin muisto lapsuuden jouluista, mummon kädet, jotka hellästi käärivät kalan suolaan ja tilliin.
50–100 grammaa per henkilö, se on se maaginen luku. Mutta ehkä enemmän, jos tiedät, että vieraasi rakastavat sitä yhtä paljon kuin minä.
Ja savukala, se tuo mieleen kesämökin ja iltanuotion loimun.
- Savukalafileetä 100g.
- Kokonaista savukalaa 150g.
- Mätiä, tartareja, rapuherkkuja 30-50g.
Mäti, pieniä rubiineja lautasella, muistuttavat juhlista, joissa kaikki on mahdollista.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.