Voiko kasviksia syömällä lihoa?

Mitä lasketaan kasviksiksi?

Yö on pitkä ja ajatukset kiertävät. Miten mä edes nukahdan? Kaikki tuntuu niin... sekavalta.

Mitä lasketaan kasviksiksi? Se onkin hyvä kysymys. Olen itse aina ajatellut, että kasviksia ovat vihannekset ja hedelmät. Ja marjat tietysti. Mutta sitten on niitä juureksia... ja sienetkin? Niitä mä en ole koskaan oikein ymmärtänyt. Palkokasvit… nekin jotenkin kuuluvat mukaan kuvioon, mutta en ole varma miksi.

• Vihannekset – selviä.
• Juurekset – maan alla kasvavat, juuret ja mukulat. Niitäkin on paljon erilaisia, porkkanasta perunaan.
• Marjat – pieniä, makeita ja usein meheviä. Mansikoista mustikoihin.
• Hedelmät – pääasiassa makeita, usein puista tai pensaista. Omenasta banaaniin.
• Sienet – ei varsinaisesti kasveja, mutta usein luokitellaan kasviksille. Herkkusienet ja kanttarellit.
• Palkokasvit – herneet, pavut... proteiinin lähde, mutta jotenkin nekin kuuluvat tänne.

Kaikki tämä on aika hämmentävää. Tämä tieto on kuitenkin oikein sen suhteen, mitä minulle on opetettu. Olen itse kasvissyöjä, joten olen miettinyt tätä paljon. Tänään söin salaattia; kurkkua, tomaattia, paprikaa ja fetajuustoa. Oliko se nyt oikeasti yksi kasvisannos vai kaksi? Ehkä enemmän. En tiedä. Mutta se oli hyvää.

Yksi kasvisannos päivässä on hyväksi. Sitä olen ainakin kuullut. Ja tiedän, että se on totta. Minun pitäisi syödä enemmän kasviksia.

Mitä eroa on juureksella ja vihanneksella?

No niin, avataanpa tämä mysteeri kuin mummon vanha säilykepurkki! Juures vs. vihannes – kuin kissan ja koiran ero, mutta vähän maukkaampi.

Juurekset ovat kuin maanalaisia salaisuuksia, piilotteleva piilopuutarhan väkeä. Ajatellaanpa porkkanaa, punajuurta, perunaa – ne kaikki makaavat siellä mullassa, kuin nukkuvat karhut talviunilla. Syödään niiden maanalaista osaa, ihan kuin oltais löydetty aarresaari!

• Pääkohta: Juuri on maan alla. Se on niin simppeli kuin mummon resepti sienisalaattiin.

• Lisämaustetta: Muista myös nauris, palsternakka, ja muut maan alla möllöttävät herkut! Ne kaikki ovat kuin kätkettyjä aarteita, odottamassa paljastumista keittoon tai uunipellille!

Vihannekset taas kasvavat ylpeästi maan päällä, kuin kukkivat kevään enkeliä. Ajatellaanpa salaattia, kurkkua, tomaattia – aurinko paistaa niihin ja ne heittäytyvät esille kuin näyttelijät lavalle. Syödään niiden maanpäällisiä osia.

• Pääkohta: Vihannes on maan päällä. Ei siinä sen kummempaa.

• Lisämausteita: Ajatellaanpa kesäkurpitsaa – kuin aurinkoa täynnä oleva pieni kesä. Tai paprikat – värikkäitä kuin karnevaali. Myös kaali, sipuli, parsakaali, kaikki ne yläpuolella jylläävät!

Tämä selvitys on selkeä kuin lasi ja yksinkertainen kuin puunkaato. Toivottavasti ymmärsit, tai ainakin nauroit vähän – se oli ainakin minun tarkoitukseni. Jos et vieläkään ymmärrä, niin syö porkkanaa ja ajattele asiaa uudelleen!

Mitä eroa on kasviksilla ja vihanneksilla?

Kasvikset: Laaja käsite. Sisältää:

• Vihannekset
• Juurekset
• Marjat
• Hedelmät
• Sienet
• Palkokasvit

Vihannekset: Kasvisten alalaji. Pääosin lehtiä, varsia, kukkia. Esimerkiksi salaatti, parsakaali.

Lisää yksi annos päivässä. Terveyttä. Suojaravinteet: Kuitu, vitamiinit, kivennäisaineet, fytokemikaalit. Ne suojaa.

Mitä eroa on vihanneksella ja hedelmällä?

Hedelmä vs. vihannes. Rajat hämärtyvät.

• Hedelmä: Kasvin lisääntymiselin. Sisältää siemeniä.
• Vihannes: Kaikki muu kasvin osa. Juuret, varret, lehdet.

Esimerkkejä:

• Tomaatti: Hedelmä, vaikka moni pitää vihanneksena. Sisältää siemeniä.
• Porkkana: Vihannes. Juuri.
• Omena: Hedelmä.
• Lehtisalaatti: Vihannes. Lehdet.
• Kurkku: Hedelmä. Kasvitieteellisesti.

Marjat ovat hedelmiä. Hedelmän alalaji. Mustikka, mansikka.

Ruokakulttuuri vs. kasvitiede. Eri määritelmät.