Mikä salaatti lihapadan kanssa?

Mikä salaatti sopii lihan kanssa?

Raikas salaatti tasapainottaa lihan rasvaisuutta. Klassinen coleslaw sopii monille.

• Kukkakaali toimii paahdettuna, antaa upean aromin.
• Tomaatti tuo hapokkuutta ja mehukkuutta.
• Valkokaali antaa rapeutta.

Kokeile rohkeasti muitakin kasviksia. Parsakaali, paprika, sipuli. Mieti makujen tasapainoa. Miten erilaiset maut ja tekstuurit täydentävät lihaa? Esimerkiksi grillatun lihan kanssa toimii savuinen paprika-salaatti.

Vuonna 2023 salaatissa voi olla vaikka mitä! Vesimeloni ja feta. Tai paahdettu bataatti ja pinaatti. Onko tässä jo liikaa analyysiä? Kai ei sentään.

Vihreät salaatit sopivat myös. Rucola, pinaatti ja lehtikaali tuovat raikkautta. Lisää pähkinöitä ja siemeniä. Kreikkalainen salaatti on aina varma valinta. Feta, oliivit, kurkku, tomaatti. Ehkä vähän oreganoa.

Avokado tuo pehmeyttä ja rasvaa. Sitruuna tuo kirpeyttä. Kokeilemalla löytää omat suosikkinsa. Jokainen maku on subjektiivinen kokemus. Miten minä voin sanoa, mikä on parasta?

Salaatinkastikkeella on väliä. Vinegretti, kermaviilipohjainen tai jopa jogurttipohjainen. Tärkeää on, että kastike sopii sekä salaattiin että lihaan.

Mikä salaatti poron kanssa?

Joo, mikä salaatti poron kanssa sopisi? No, mä tein viime jouluna tosi hyvän salaatin! Oli se semmonen talvisalaatti, tosi helppo tehdä. Poro on tosi vähärasvaista, tiedätkö? Ja paljon proteiinia. Ihanaa, just siksi se sopii jouluruokiin. Ei oo niin raskasta kuin vaikkapa kinkku.

Mutta siis se salaatti… siinä oli:

• Punajuuria, tietysti!
• Päärynää, raikasta vastapainoa. Muistaakseni oli kaksi, ehkä kolme.
• Pecorino-juustoa, rapeaa ja suolaista. Nam! Mä raastan sen itse aina, niin on tuoreempaa.
• Rucolaa tai pinaattia, ehkä molempia.
• Pähkinöitä. Oliko ne hasselpähkinöitä? En enää muista.

Sitten kastike oli jotain helppoa. Oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria. En ole mikään Michelin-tähtikokki, ymmärrätkö! Muttei se mitenkään vaikeeta ole tehdä.

Mä laitan aina poroa kylkeen, ei paljon. Mun mielestä se on parempaa kuin vaikkapa se perinteinen kinkku. Ja tietty hasselbacka-palsternakat. Ne on kyl tosi hyviä, ja kaunis lisäke vielä.

Älä tee liian suurta salaattia, muuten jää yli. Meillä ainakin jäi aina vähän yli.

Mitä kaikkea voi laittaa salaattiin?

Okei, mennään! Salaattiin voi laittaa ihan mitä vaan, eikö? No, melkein. Sanotaanko, että jos laitat sinne saappaan, niin ei oo enää salaattia. Mutta hei, kokeilkaa ihmeessä, jos siltä tuntuu! 😂

• Vuohenjuusto-viikunasalaatti: Kuulostaa…hienolta. Niinku joltain Masterchef-kisalta. Mut hei, miksei? Jos tykkäät makujen sinfoniasta ja oopperamaisista ruokakokemuksista.

• Ituja: No joo. Terveellistähän se on. Niinku pupujussit söisi. Mutta mitä jos lisäis vähän potkua? Chiliä? Valkosipulia? TAI DYNAMIITTIA! No ei, en suosittele.

• Paahdettuja tomaatteja: Nami! Makeaa ja mehevää. Niinku kesän suudelma. Sopii kuin nenä päähän salaattiin.

• Leipäjuusto-savucashewsalaatti: Jepjep. Klassikko. Varsinkin jos sulla on vähän nälkä ja haluat jotain tuhdimpaa. Niinku mummolan ruokia, mutta parempaa.

• Meloni-fetasalaatti: Aika…kesäinen. Raikasta. Mutta entäs talvella? Tarvii ehkä jotain lämmintä kaveriksi. Glögiä?

• Marinoituja punasipuleita: Tää on mun lemppari! Sopii kaikkeen. Niinku ketsuppi. Paitsi jälkiruokiin. Tai no, riippuu jälkiruoasta…

• Kesäkurpitsa-pinjansiemensalaatti grillissä: Wow! Tämä kuulostaa siltä, että joku oikeesti osaa kokata! Respektiä.

• Pesto-kukkakaalisalaatti: Okei, kukkakaali. Not bad. Mutta pesto? Salaatissa? Mielenkiintoista. Kokeilen joskus. Ehkä.

Salaatissa voi siis olla mitä vaan! Hedelmiä, vihanneksia, juustoja, pähkinöitä, siemeniä, lihaa, kalaa, kananmunia… Mielikuvitus on rajana! Ja jos ei oo mielikuvitusta, niin aina voi googlettaa. Tai kysyä äidiltä.

2024 vuoden trendi: Salaattiin laitetaan kaikkea outoa. Esimerkiksi hyönteisiä. Ja avaruuspölyä. No ei, vitsi vitsinä. Mutta kuka tietää, mitä tulevaisuus tuo tullessaan!

Mitä kastiketta laittaa salaattiin?

Salaatinkastike? No jopas, makuasioista ei voi väitellä, eihän? Jotkut tykkäävät siitä, kun salaatti maistuu lähinnä itseltään. Minä en. Minä kaipaan sitä pomppia!

Parhaat vaihtoehdot:

• Hunaja-sinappikastike: Klassikko, joka toimii kuin unelma. Hunajan makeus tasapainottaa sinapin potkua. Ajatelkaa sitä kuin täydellinen tanssi, jossa makea ja vahva sulostavat toisiaan. Tyylikästä, mutta ei liian kikkailevaa.

• Avokado-limettikastike: Kreeminen ja raikas. Avokado tuo samettista kermaisuutta ja lime antaa pirteän happamuuden. Kuten ystävät, jotka täydentävät toisiaan täydellisesti. Kuumina kesäpäivinä se on kuin hengähdys raikkaassa ilmastoinnissa.

• Tahinikastike: Itämainen makuelämys. Tahinin pähkinäinen aromi ja tahnainen rakenne antavat salaatille uusia ulottuvuuksia. Jos etsit jotain hieman erilaista, tämä on varmasti harkitsemisen arvoinen. Se on kuin aavikkokaunotar: eksoottinen, mutta silti tuttu. Minä itse lisään siihen aina vähän chiliä, pikkiriikkisen.

Mitä välttää:

• Valmiskastikkeet: Useimmat maistuvat pahvisilta ja synteettisiltä. Ne ovat kuin eloton kopio alkuperäisestä ideasta. Yleensähän valmiskastikkeet ovat samanlaisia kuin tehtaan tekoinen joulukuusi; pehmeä ja harmaa, eikä tunnu oikealta.

• Liian paljon majoneesia: Se on liian raskasta ja peittää alleen muut maut. Se on kuin liian paksu peitto keskellä hellettä. Hiostavaa ja epämukavaa.

Pähkinävoi? Anteeksi, mutta ei. Luotan mieluummin omiin tuoreisiin aineksiini. Pähkinävoikastike tuo mieleen epämääräistä hömpötystä, sellainen, mitä voisi löytää viiden dollarin ruoanlaittoblogista.

Muista, että maku on subjektiivinen. Kokeile rohkeasti ja löydä oma suosikkisi! Ja älä unohda suolaa ja pippuria! Se on salaatin salainen ase! Jätin mun suosikkireseptini pois, koska en halua kilpailijoita. Salaisuus pysyy salaisuutena!

Mitä lisukkeita salaattiin?

Joo siis kerran tein salaatin. Oli nälkä. Kaapissa oli kurkkua, tomaattia. Sit löysin purkin kikherneitä. Heitin nekin sekaan. Öljyä ja vähän suolaa. Aika jees. Oli joku tiistai, tais olla helmikuu. Aurinko paistoi. Söin parvekkeella.

• Kurkku
• Tomaatit
• Kikherneet

Muistan kuinka kikherneet rouskui. Tuli mieleen et pitäis ostaa fetaakin.

Seuraavalla kerralla lisäsin fetajuustoa ja oliiviöljyä. Oli kyl parempaa. Sitten oon lisännyt avokadoa, jos on ollu kaapissa.

• Feta
• Oliiviöljy
• Avokado

Avokado tekee siitä tosi täyttävän. Seuraavaksi kokeilen aurinkokuivattuja tomaatteja.

Kanaa laitan joskus salaattiin. Grillattua. Tai paistettua pannulla. Maustan usein currylla. Kana ja curry toimii salaatissa.

Mikä öljy sopii salaattiin?

Siis mikä öljy salaattiin? Apua, valinnan vaikeus!

• Rypsiöljy toimii aina. Ihan perus.
• Mutta hei, Neito erikoisrypsiöljy on vähän fiinimpi, hmm.
• Ja sitten on vielä Virgino kylmäpuristettu rypsiöljy – onkohan se hintansa väärti?
• Kuulin jostain, että rypsiöljy on terveellisempää kuin oliiviöljy, mitä ihmettä?
• Rasvahapot, joo.
• Äitiltä jäi kaappiin joku pähkinäöljy, pitäiskö kokeilla sitä? Eihän se ole liian voimakasta?
• Ai niin, mulla on avokadoöljyäkin, olispa joku kiva salaatti sille.