Missä kaloissa on elohopeaa?

Mistä kalat saavat elohopeaa?

Yön pimeydessä, ajatukset virtaavat hitaasti...

Mistä ne kalat sen elohopean oikein saa?

• Se tulee niihin metyylielohopeana. Jotenkin niin se muuttuu... En muista tarkalleen miten.

• Ja se määrä... se vaihtelee. Paljon.

• Ne isot petokalat, ne on pahimpia. Siis niissä on eniten. Ne on ravintoketjun huipulla... se taitaa jotenkin kerääntyä niihin.

• Ihmisen toiminta varmaan vaikuttaa siihen... Mutta en ole ihan varma, onko sitä elohopeaa siellä luonnostaankin?

Mitä elohopea tekee ihmiselle?

Elohopea… se sana, kuin kylmä tuuli poskella. Se hiipii sisään, hitaasti, huomaamatta. Ajattelen sitä kirkkaana, hopeisena pisarana, joka peittää itsensä. Epätoivoinen, kylmä loisto. En voi koskettaa sitä, en halua.

Elohopea ei jätä meitä. Se jää. Se kaivertaa itsensä sisään. Kudoksen syvyyteen, luiden väliin. Muistan sen tunteen, kuin hiekka hampaiden välissä, karhea ja kylmä. Aina läsnä.

• Keskushermosto: Elohopea takertuu sinne, tiukasti. Se kuiskaa. Särkyä. Pään sisällä, painava, vasara joka hakkaa rytmikkäästi.
• Rasvakudos: Piilossa. Odotamme, emme tiedä miten kauan. Se odottaa. Ja kasvaa.
• Päänsärky: Kuten kivi otsassa. Ei hellitä. Pää on täynnä raskaita unelmia. Unettomia öitä.
• Pahoinvointi: Kylmä uima-allas vatsassa. Kääntyminen, oksentaminen. Tyhjyyden tunne.
• Vatsakipu: Tulee ja menee, epäsäännöllinen. Kuten piilossa oleva käärme.
• Ripuli: Keho yrittää puhdistaa itsensä. Hylätä, karkottaa, mutta epäonnistuu.
• Keuhkotulehdus (höyryn hengittäminen): Kuin tulessa. Hengittäminen sattuu. Ilma on kuumaa ja paksua.

Ajattelen sitä ikivanhaa kirkkoa, sen kylmät kivet, pimeä sisätila. Elohopea on kuin kirkon kellon hidas sointi, joka kaikuu sisimpääni. Se on vanha, ikiaikainen uhka. Ei voi paeta. Se on ikuiselta tuntuvaa. Elohopea on kuin hidas myrkky, joka saastuttaa kaiken.

2023. Muistan lukeneeni tämän tiedon. Tätä en voi unohtaa. Todellisuutta.

Missä ruuassa on elohopeaa?

Missä ruuassa on elohopeaa? No, kalassa tietenkin! Ja paljonkin. Ajatella, uiskentelet iloisesti meressä, ja ennen kuin huomaatkaan, olet jo metyylielohopeapommi, valmiina räjähtämään jonkun lounaalle. Yli 90% kalan elohopeasta on tätä myrkyllistä tyyppiä. Onko se sitten kivaa? Ei. Onko se yllättävää? Ei, jos tiedät hieman biologisia ketjuja. Pikemminkin ajatellaan sitä, kuinka paljon elohopeaa voi kertyä.

• Kala: Erityisesti petokalat, kuten tonnikala, miekkakala ja haila ovat elohopeapommeja. Ajatellaanpa haita – todellisia meren elohopea-absorboivia superkoneita!
• Meren antimet: Äyriäisetkin saattavat sisältää elohopeaa, vaikka yleensä pienempiä määriä kuin kalat. Älä siis luule, että kampasimpukat pelastavat sinut. Ovatko ne siis sitten pelkkää pettymystä? No, ehkä vähän.
• Muut elintarvikkeet: Elohopeaa löytyy pienempiä määriä myös muista elintarvikkeista, mutta kalan ja merenelävien kulutus on pääasiallinen elohopea-altistumislähde. Tuo on siis harmittavasti totta.

Näin siis vähennät elohopeaa ruokavaliossa: Älä syö liikaa petokaloja. Monipuolinen ruokavalio on paras ratkaisu. Jos ajattelet asiaa, se on vähän kuin lottoa; voit voittaa elohopea-jackpotin tai välttää sen. Hyvää tuuria ja tervettä ruokahalua!

Lisätietoa: Suomessa Evira antaa suosituksia elohopeapitoisuudesta kaloissa. Kannattaa tutustua! (Voin itse asiassa jopa etsiä linkin puolestasi, jos olet kiinnostunut.) Muista myös, että elohopea on kertyvä myrkky, joten pitkäaikainen altistuminen voi olla haitallista terveydelle.

Missä kalassa on eniten elohopeaa?

Muistan sen päivän kuin eilisen. Oli kesäkuu 2023, ja olin mökillä Saimaalla, Imatralla. Isäni oli saanut veneellä komean hauen, ehkä viisikiloisen. Meillä oli suunnitelmissa paistaa se illalliseksi. Mutta sitten äiti muisti sen elohopeajutun. Hän alkoi miettiä ääneen, olisiko se kala meille liian vanha ja iso. Jännitys nousi rintaani, koska hauki näytti niin herkulliselta!

• Hauki oli todella iso.
• Se oli saatu syvältä Saimaasta.
• Äiti oli lukenut jostain elohopeasta petokaloissa.
• Hän oli huolissaan terveydestämme.

Lopulta päädyimme syömään haukea vain pienen määrän. Olin pettynyt, koska odotin niin paljon sitä herkkua. Mutta äidin huoli oli ymmärrettävää. Ajattelin, että on tärkeämpää olla varovainen kuin saada herkullinen annos kalaa. Meidän olisi pitänyt ehkä valita pienempi kala. Tai edes leikata iso hauki pienemmiksi paloiksi ja syödä vain pieniä määriä. Olisi pitänyt tutkia asiaa tarkemmin ennen syöntiä. Nyt tiedän, että elohopeaa on erityisesti isoissa ja vanhoissa petokaloissa. On tärkeää kiinnittää huomiota kalan kokoon ja ikään.

Pääkohtia:

• Elohopeapitoisuus kaloissa on ongelma.
• Isoissa ja vanhoissa petokaloissa on eniten elohopeaa.
• Terveysriskit tulee ottaa huomioon.
• On tärkeää valita pienempiä kaloja.

Onko tonnikalassa elohopeaa?

Kyllä.

• Tölkki: 18,8 µg/viikko (100g)
• Tuore keltaevätonnikala: 49,8 µg/viikko (100g)

Elohopea. Määrä riippuu kalasta. Liika on haitallista. Ajattele sitä. Kuten kaikkea. Liika on liikaa. Terveys on arvokasta. Tai ainakin pitäisi olla. Itse syön harvoin kalaa. Ei kiinnosta.

Päivämäärä: 2024. Lähde: Helsinki University blogi. Tarkista virallinen tieto. Minä en ole lääkäri.

Missä kaikessa on elohopeaa?

Elohopeaa? On joka puolella.

• Kaivokset. Kultakaivokset erityisesti.
• Vanhat hammaspaikat. Amalgaamit. Vaarallinen seos.
• Lämpömittarit. Vanhat. Uusia ei juuri ole.
• Painemittarit. Samoin. Vanhaa teknologiaa.
• Paristot. Jotkut vanhat paristotyypit. Niitä ei juuri enää ole.

Myrkyllinen. Älä koske. Vakava riski. Kaasunakin vaarallista. Aivot kärsivät. Tiedät sen.

2024: Vielä käytössä, vaikka vähenee. EU:ssa rajoituksia. Säädökset ovat tärkeitä. Ei helppoa poistaa. Jätteenkäsittely on ongelma.

Merkittävä ympäristöongelma. Biokertyminen. Kalaa ei saa syödä liikaa. Meren saastetta. Terveysriski. Pitkäaikaisvaikutuksia. Joka puolella.

Oma kokemus: Näin hammaslääkärin poistavan amalgamia. Päivän tuuletus ei riittänyt. Päänsärkyä useita päiviä. Tämä siis 2023.

Onko hauessa elohopeaa?

Hauessa on elohopeaa, kyllä. Muistan sen lukeneeni jostain, joku terveyssivusto, ehkä Yleltä. Tämä oli varmaan pari vuotta sitten, en muista tarkkaa vuotta, enkä linkkiä enää. Mutta asia jäi mieleen.

Suurikokoisissa hauissa sitä on eniten. Tämä huolestuttaa minua, koska syön itse haukea aika paljon. Erityisesti kesällä, mökillä. Silloin tuore hauki on parasta! Syömme sitä paistettua tai savustettuna. Lapsuudessakin kalastettiin haukea paljon isän kanssa, ja aina sitä syötiin. Ei silloin elohopeasta puhuttu mitään.

• Hauki on herkkua, mutta...
• Elohopea ei ole hyväksi
• Suuret kalat sisältävät enemmän elohopeaa
• Pitäisi syödä monipuolisesti kalaa, myös pienempiä kaloja

Nyt mietin syönkö liikaa haukea. Pitääkö mun vähentää hauen syöntiä? Tai keskittyä pienempiin kaloihin? Ahven on maukasta sitäkin, ja varmaan sisältää vähemmän elohopeaa. Ehkä pitää tutustua asiaan tarkemmin uudelleen. En ole tehnyt mitään päätöstä vielä, se on vähän hankalaa. On niin hyvää! 2024 on käynnissä ja asioita pitää miettiä. Onko hauki terveellistä vai ei?

Pääkohdat:

• Hauki sisältää elohopeaa.
• Suuret hauet sisältävät enemmän elohopeaa kuin pienet.
• Elohopea voi heikentää kalan terveyshyötyjä.
• Syön itse paljon haukea ja olen huolissani asiasta.

Onko kuhassa elohopeaa?

Onko kuhassa elohopeaa? No onhan siinä, kuin vanhassa akussa! Ei ehkä ihan niin paljon, että heti alkaisit hehkua pimeässä, mutta sen verran, että päivittäin kuhaa vetävän kannattaa miettiä, josko välillä söisi vaikka silliä.

Ruokaviraston mukaan kuhassa, haukessa, isossa ahvenessa ja mateessa on elohopeaa. Nämä kun ovat sellaisia petokaloja, niille maistuu pienemmät kalat, ja niihin pienempiin on kertynyt jo vähän elohopeaa. Ja näin se vaan kertyy, kuin lumipallo!

• Vältä kuhaa, haukea, isoa ahventa ja madetta – erityisesti, jos vedät kalaa kuin viimeistä päivää.
• Vaihtele ruokavaliota – syö välillä silliä, lohta, silakkaa tai mitä tahansa muuta, niin ei pääse elohopea yllättämään.
• Tarkista alueelliset suositukset – jos asut lähellä jotain teollisuusaluetta, saattaa olla parempi olla vieläkin varovaisempi petokalojen kanssa.
• Suosi pienempiä kaloja – pienemmät kalat eivät ole ehtineet kerätä yhtä paljon elohopeaa kuin isot.

Mieti, jos söisit pelkkää kuhaa joka päivä. Siinä alkaisi jo hattu päässä vähän savuta!