Mitä Yhdysvalloissa syödään jouluna?

2 kuukautta sitten 38 katselukertaa

mitä yhdysvalloissa syödään jouluna: kinkku ja kalkkuna ovat suosituimmat paistit – kinkku päätyy 74%:lle ja kalkkuna 59%:lle pöydistä. Kinkkua kulutetaan 318 miljoonaa paunaa ja kalkkunaa 22 miljoonaa yksilöä. Eggnog eli munatoti on kermainen juoma, joka maustetaan muskottipähkinällä ja bourbonilla tai rommilla. 40% nimeää sen suosikkijoulujuomakseen, ja sitä nautitaan 15 miljoonaa gallonaa vuodessa. Toisin kuin kiitospäivänä, jolloin kalkkuna on pakollinen, jouluna valinta kinkun ja kalkkunan välillä on vapaampi.

Kommentti 0 tykkäystä

Ehkä haluat kysyä tästä?Lisää

Mitä Yhdysvalloissa syödään jouluna? Kinkku 74% ja kalkkuna 59%

Mitä yhdysvalloissa syödään jouluna poikkeaa selkeästi suomalaisesta joulupöydästä. Amerikkalaiset suosivat kinkkua ja kalkkunaa, ja valinta on vapaampi kuin kiitospäivänä. Lisäksi eggnog eli munatoti jakaa mielipiteitä – toiset rakastavat sen kermaista makua, toiset karttavat sitä. Tutustu tarkemmin jouluruokien suosioon ja kulutusmääriin, jotka tekevät juhlasta ainutlaatuisen.

Mitä amerikkalainen joulupöytä pitää sisällään?

Amerikkalainen joulupöytä voi vaihdella merkittävästi riippuen siitä, missä päin maata olet ja mikä on perheesi tausta. Se on usein sekoitus brittiläisiä perinteitä, paikallisia raaka-aineita ja eri maahanmuuttajaryhmien tuomia makuja, mutta tietyt klassikot toistuvat rannikolta rannikolle.

Toisin kuin suomalaisessa joulupöydässä, jossa laatikot ja graavikala hallitsevat, Yhdysvalloissa keskiössä on usein suuri paisti - joko kinkku tai kalkkuna. Noin 74 prosenttia amerikkalaisista joulun isännistä valitsee pöytäänsä kinkun, kun taas kalkkuna päätyy noin 59 prosentin lautasille ^[1]. Tämä eroaa kiitospäivästä, jolloin kalkkuna on lähes pakollinen. Jouluna vapaus valita on suurempi, ja moni panostaa mieluummin mehevään hunajakuorrutettuun kinkkuun.

Kinkku vai kalkkuna? Suuri joulupaistiväittely

Vaikka kalkkuna on ikoninen, jouluna se saa usein väistyä porsaan tieltä. Amerikkalaiset kuluttavat joulun aikaan arviolta 318 miljoonaa paunaa (noin 144 miljoonaa kiloa) kinkkua,^[2] mikä tekee siitä kiistattoman suosikin. Kalkkunaa taas syödään jouluna noin 22 miljoonaa yksilöä. Se on silti suuri määrä, mutta painotus on selvästi eri kuin marraskuun lopun kiitospäivän juhlassa.

Suoraan sanottuna kalkkuna on usein hieman kuivaa, jos sitä ei valmista täydellisesti - ja kuka haluaa stressata paistolämpömittarin kanssa joulupäivänä? Kinkku on armollisempi. Se on helppo kuorruttaa vaahterasiirapilla, neilikalla tai ananaksella, ja se säilyy mehevänä tuntikausia. Olen itsekin sortunut siihen ajatukseen, että joulun on oltava kalkkunaa, mutta kerran kinkkua kokeiltuani en ole katsonut taakseni. Maku ratkaisee.

Lisukkeet: Perunaa, stuffingia ja karpaloa

Amerikkalaisessa keittiössä lisukkeet ovat vähintään yhtä tärkeitä kuin pääruoka. Peruna on kuningas: noin 76 prosenttia ihmisistä nimeää paistetut perunat suosikikseen, ja perunamuusi seuraa tiukasti perässä 75 prosentin kannatuksella.^[3] Lisäksi stuffing eli leipäpohjainen täyte on lähes kaikissa pöydissä. Se valmistetaan usein yrteillä maustetusta kuivasta leivästä, selleristä ja sipulista.

Toinen erikoisuus on vihreä papulaatikko (green bean casserole), joka löytyy jouluna yli 20 miljoonasta kodista. Se on kermaista, usein sipulirouheella kuorrutettua lohturuokaa. Makeampaa puolta edustavat karpalokastike ja bataattilaatikko, joka on usein kuorrutettu vaahtokarkeilla. Kyllä, luit oikein - vaahtokarkkeja lisukkeena. Se kuulostaa oudolta, mutta maku on yllättävän toimiva suolaisen paistin rinnalla.

Kasvisvaihtoehtojen nousu

Perinteet muuttuvat. Noin 70 prosenttia amerikkalaisista kotitalouksista tarjoilee vähintään yhden täysin kasvispohjaisen ruokalajin jouluna.^[4] Tämä on merkittävä muutos, sillä vielä vuosikymmen sitten joulupöytä oli lähes täysin lihakeskeinen. Nykyään monet korvaavat perinteisen paistin kasvisproteiinilla tai panostavat entistä enemmän monipuolisiin kasvislisukkeisiin.

Alueelliset herkut: Mereneläviä ja tamaleita

Yhdysvallat on valtava maa, ja jouluruoka heijastaa alueen historiaa. New Englandin rannikolla, kuten Mainessa, pöytään saatetaan kattaa hummeria tai äyriäismuhennosta. Italian-amerikkalaiset perheet taas vaalivat erityisesti rannikolla Feast of the Seven Fishes -perinnettä jouluaattona, jolloin nautitaan vähintään seitsemää erilaista kala- ja äyriäisruokaa.

Lounaisosissa, kuten Texasissa ja New Mexicossa, joulua ei ole ilman tamaleita. Tamales ovat maissitaikinasta valmistettuja, yleensä lihalla täytettyjä ja maissinkuoriin käärittyjä höyrytettyjä herkkuja. Niiden valmistaminen on suuri sosiaalinen tapahtuma, jota kutsutaan nimellä tamalada. Perheet ja ystävät kokoontuvat tekemään satoja tamaleita kerralla. Se on hidas prosessi, mutta vaivan arvoinen. Epäonnistumisen riski on suuri, jos taikina on liian märkää, mutta yhdessä tekeminen on se juttu.

Makea lopetus: Joulukeksit ja Eggnog

Jälkiruoka on Yhdysvalloissa oma lukunsa. Noin 60 prosenttia aikuisista leipoo joulun aikaan, ja piparkakut ovat suosituin joulukeksi 38 osavaltiossa. Myös sokerikeksit ja suklaakeksit ovat kestosuosikkeja. Lapset jättävät perinteisesti joulupukille keksejä ja maitoa jouluaattona - tapa, jota noudattaa noin 84 prosenttia lapsiperheistä.

Juomapuolella eggnog eli munatoti jakaa mielipiteitä. Se on kermainen, kananmunista, sokerista ja maidosta valmistettu juoma, joka maustetaan usein muskottipähkinällä ja lorauksella bourbonia tai rommia. Noin 40 prosenttia amerikkalaisista nimeää eggnogin suosikkijoulujuomakseen, ja sitä kulutetaankin maassa vuosittain noin 15 miljoonaa gallonaa^[5] (noin 57 miljoonaa litraa). Toiset rakastavat sitä, toiset eivät voi sietää sen paksua rakennetta. Itse kuulun siihen ryhmään, jolle yksi lasillinen riittää koko vuodeksi. Se on raskasta. Todella raskasta.

Kalkkuna vs. Kinkku amerikkalaisessa joulupöydässä

Valinta näiden kahden välillä on joulun suurin kulinaarinen päätös monessa amerikkalaisessa kodissa.

Kalkkuna (Roasted Turkey)

Vaatii useita tunteja uunissa ja jatkuvaa tarkkailua kuivumisen estämiseksi

Valitaan noin 59 prosentissa kodeista, pidetään perinteisempänä vaihtoehtona

Miedon makuinen, vaatii rinnalleen kastikkeen (gravy) ja stuffing-täytteen

Kinkku (Honey-Glazed Ham) ⭐

Usein valmiiksi kypsennetty, tarvitsee vain lämmityksen ja kuorrutuksen

Suositumpi jouluna: 74 prosenttia isännistä valitsee kinkun

Suolaisen ja makean liitto, pysyy mehevänä helpommin kuin vaalea liha

Kinkku on jouluna ykkösvaihtoehto sen helppouden ja mehevyyden vuoksi. Kalkkuna hallitsee kiitospäivää, mutta jouluna amerikkalaiset haluavat usein jotain erilaista ja vaivattomampaa.

Leenan ensimmäinen joulu Chicagossa: Kulttuurishokki lautasella

Leena, helsinkiläinen opiskelija, muutti Chicagoon vuonna 2025 ja sai kutsun paikallisen ystävänsä perheen joulupäivälliselle. Hän odotti graavilohta ja laatikoita, mutta vastassa olikin jotain aivan muuta.

Pöydässä komeili valtava kalkkuna, mutta se oli Leenan makuun todella kuivaa. Hän yritti kohteliaasti syödä sitä, mutta suupalat vaativat litroittain kastiketta mennäkseen alas. Hän tunsi olonsa hieman nälkäiseksi perinteisen jouluruoan puutteessa.

Sitten hän huomasi bataattilaatikon, joka oli päällystetty vaahtokarkeilla. Aluksi hän luuli sitä jälkiruoaksi, mutta kun hän kokeili sitä suolaisen kinkun kanssa, maku loksahti kohdalleen. Se oli hänen 'breakthrough' -hetkensä.

Lopulta Leena oppi, että amerikkalainen joulu on makuprofiililtaan paljon makeampi kuin suomalainen. Hän raportoi nukkuneensa 'ruokakoomassa' (food coma) 10 tuntia juhlan jälkeen ja aikoo ensi vuonna ehdottaa isännilleen suomalaisen karjalanpaistin kokeilemista.

Tärkeimmät kohdat

Kinkku voittaa kalkkunan jouluna

Noin 74 prosenttia isännistä tarjoilee kinkkua, ja amerikkalaiset kuluttavat sitä jouluna noin 318 miljoonaa paunaa.

Peruna on suosituin lisuke

Noin 76 prosenttia amerikkalaisista pitää paistettuja perunoita parhaana osana jouluateriaa, ja perunamuusi on lähes yhtä suosittu.

Jälkiruoka on sosiaalinen perinne

Yli 80 prosenttia perheistä jättää joulupukille keksejä ja maitoa, ja gingerbread on suosituin keksimaku lähes koko maassa.

Aiheeseen liittyvät kysymykset

Syövätkö amerikkalaiset jouluna aina kalkkunaa?

Eivät suinkaan. Vaikka kalkkuna on suosittu, kinkku on itse asiassa joulun suosituin pääruoka, jota tarjoilee noin 74 prosenttia juhlan isännistä. Kalkkuna on enemmän kiitospäivän juttu.

Jos haluat tietää lisää juhlapöydän herkuista, katso myös mitä ruokaa jouluna syödään.

Mikä on amerikkalaisten mielestä paras joulujälkiruoka?

Piparkakut (gingerbread) ovat ykkönen 38 osavaltiossa, mutta myös sokerikeksit ja erilaiset piirakat, kuten kurpitsa- ja omenapiirakka, ovat erittäin suosittuja. Suklaakeksit ovat yleisesti suosituimpia vuoden ympäri.

Mitä amerikkalaiseen eggnogiin tulee?

Eggnog on kermaista maitoa, johon on sekoitettu kananmunaa, sokeria ja mausteita, kuten muskottipähkinää. Usein joukkoon lisätään myös alkoholia, kuten bourbonia tai rommia, ja se on 40 prosentille amerikkalaisista olennainen osa joulua.