Paljonko 100 g kanaa on proteiinia?

Kanan proteiini: Paljonko 100 grammassa?

Kananliha on suosittu proteiinin lähde monissa ruokavalioissa sen monipuolisuuden ja helpon valmistuksen vuoksi. Mutta paljonko proteiinia 100 grammassa kanaa oikeasti on? Vastaus ei ole yksiselitteinen, sillä se vaihtelee kanan osan, kasvatustavan ja jopa yksilön mukaan.

Tämä artikkeli keskittyy yleisimmin käytettyyn osaan, kananrintaan. Keskimäärin 100 grammassa nahallista kananrintaa on noin 21-23 grammaa proteiinia. Tämä tarkka luku voi kuitenkin vaihdella 1-2 grammaa esimerkiksi kanan iän, rodun ja ruokavalion mukaan. Nuoremmilla kananpoikasilla voi olla hiukan vähemmän proteiinia kuin vanhemmilla kanailla. Myös kanan ruokavalio vaikuttaa; luonnonmukaisilla ja erilaisilla rehuseoksilla ruokitut kanat voivat hieman poiketa proteiinipitoisuudeltaan teollisesti tuotetuista.

On tärkeää huomata, että tämä luku koskee nahallista kananrintaa. Nahka sisältää rasvaa, joka vähentää proteiinin osuutta kokonaispainosta. Jos käytät nahatonta kananrintaa, proteiinin määrä 100 grammassa voi olla hieman suurempi, mutta ero ei ole dramaattinen.

Vertailun vuoksi, 100 grammaa naudanlihaa sisältää noin 26-30 grammaa proteiinia, joten kananrinta on hieman vähäisempi proteiinin lähde. Kuitenkin kananrinta tarjoaa tehokkaan tavan lisätä proteiinia ruokavalioon, ja se on monien mielestä maultaankin miellyttävää ja helppo sisällyttää lukuisiin ruokiin.

Yhteenvetona: Vaikka tarkka luku voi vaihdella, 100 grammassa nahallista kananrintaa on tyypillisesti noin 21-23 grammaa proteiinia. Tämä tekee siitä erinomaisen ja monipuolisen proteiinin lähteen terveelliseen ruokavalioon.