Saako perunaa syödä, jos laihduttaa?

Peruna laihduttajalle: Ystävä vai vihollinen?

Laihduttajan ruokavaliosta karsitaan usein ensimmäisenä hiilihydraattipitoiset ruoat. Peruna, tuo suomalaisen ruokapöydän peruspilareihin lukeutuva mukula, leimataan usein lihottajaksi. Mutta onko tämä totta? Voiko perunaa syödä, jos tavoittelee painonpudotusta?

Vastaus on kyllä! Perunan maine lihottajana on osittain ansaitsematon. Vaikka peruna sisältääkin hiilihydraatteja, se on myös ravitseva ja kevyt vaihtoehto, kunhan sitä nautitaan kohtuudella ja oikein valmistettuna. Sadassa grammassa keitettyä perunaa on vain noin 76 kcal, mikä on huomattavasti vähemmän kuin esimerkiksi pastassa tai riisissä. Vertailun vuoksi keitetyssä riisissä on noin 137 kcal ja pastassa noin 157 kcal per 100 grammaa.

Perunan laihdutuspotentiaali piilee sen kuitupitoisuudessa. Kuidut pitävät nälän loitolla pidempään ja edistävät ruoansulatuksen toimintaa. Lisäksi peruna on hyvä kaliumin lähde, joka on tärkeä mineraali verenpaineen säätelylle ja lihasten toiminnalle.

Tärkeintä perunan nauttimisessa laihduttajan näkökulmasta on valmistautumistapa ja annoskoko. Uppopaistetut ranskalaiset perunat ja voissa paistetut perunaviipaleet kannattaa tietenkin unohtaa. Sen sijaan uuniperuna, keitetty peruna tai höyrytetty peruna ovat terveellisiä ja maukkaita vaihtoehtoja. Lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota annoskokoon. Yksi keskikokoinen peruna aterialla riittää mainiosti.

Perunan ravintoarvoa voi entisestään parantaa yhdistämällä se proteiinin ja kasvisten kanssa. Esimerkiksi lohi ja höyrytetty parsakaali täydentävät perunan ravintosisältöä ja luovat tasapainoisen aterian.

Peruna ei siis ole laihduttajan vihollinen, vaan oikein käytettynä se voi olla jopa avuksi painonhallinnassa. Kohtuus, monipuolisuus ja terveelliset valmistustavat ovat avainasemassa. Unohda siis ennakkoluulot ja nauti perunasta osana tasapainoista ruokavaliota!