Kauanko karjalanpaisti on uunissa?
Karjalanpaistin kypsennysaika:
Uunissa 2-3 tuntia, 175-200 asteessa. Lihan koko ja uunin teho vaikuttavat. Murea ja haarukalla irrotettava liha on kypsää. Matala lämpö ja lisäneste ehkäisevät kuivumista. Tarvittaessa pidennä kypsennysaikaa.
Kuinka kauan karjalanpaisti on uunissa?
Muistan sen kerran, joulukuussa 2021, mummulassa. Oli iso karjalanpaisti, ehkä 3 kiloa. Se oli uunissa vähintään kolme tuntia, ehkä jopa 3,5. Äiti tarkisti sitä varmaan kymmenen kertaa.
Uuni oli aika vanha, varmaan 175 astetta, en muista tarkalleen. Mummo aina sanoi, että matala lämpö on paras.
Liha oli niin mureaa, että se suli suuhun. Nam! Meillä oli kylkeen perunamuussia ja punajuuriraastetta.
Pitkään haudutettu, todella mureaa. Siihen meni aikaa, paljon enemmän kuin mihin itse arvasin.
Kypsyyden tarkistaminen on A ja O. Ei halua kuivunutta paistia.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.