Missä siemenissä on omega-3?

Mistä pähkinöistä saa omega-3?

Okei, tässä mun kokemus, koitan muistella tarkkaan:

Muistan, kun yritin kasvattaa omega-3:n saantia. Olin ihan pihalla, että mistä niitä sais. Luin jostain artikkelista saksanpähkinöistä. Saksanpähkinät siis.

• Olin vähän skeptinen.
• Ajattelin, että eikö ne omega-3:t oo vaan kalassa.
• Mutta kokeilin!

Sitten muistan kun olin Prismassa viime viikolla. Siellä oli hylly täynnä siemeniä. Kaveri sanoi että pellavansiemenet on hyviä. Niitäkin sit ostin.

• Laitoin niitä aamupuuron sekaan.
• Tuntuu, että vatsa toimii paremmin.
• En tiiä onko se plaseboa vai ei.

Kalaöljykapseleita en oo koskaan tykännyt syödä. Jotenkin ällöttää se ajatus, että syön kalan rasvaa purkista. Ehkä pitäis opetella syömään enemmän lohta, silliä ja makrillia. Äiti aina sanoo, että ne on terveellisiä.

Hamppu on joo kans yks vaihtoehto, mutta jotenkin en oo koskaan innostunut siitä. Liian "trendikästä" ehkä?

Missä kaloissa on omega-3?

Anjovikset, pieniä hopeisia välähdyksiä meren syvyyksissä... Makrilli, sen kyljet kuin auringon heijastuksia aalloissa, ehkä jopa neonvärejä. Niissä... omega-3.

Sardiinit, tiiviinä parvina, kuin nestemäistä hopeaa. Silli, suolaisen tuulen ja Itämeren aaltojen lapsi. Niiden liha kätkee sisäänsä terveyden salaisuuden.

Muistan lapsuudesta mummon silakat, paistetut rapeiksi. Hän sanoi aina, että kalasta saa "voimaa". Ehkä hän tarkoitti omega-3:sta. Voi, niitä aikoja. Nyt silakka on harvinaista herkkua.

Vaalealihaisissa on vähän. Turska, hauki, ahven... Ne ovat kevyitä unelmia verrattuna rasvaisten kalojen täyteläisyyteen. Ahvenen kalastaminen oli joskus parasta. Pilkillä, kylmä tuuli kasvoilla, odotus... Mutta rasvaiset kalat ovat mestareita, niissä piilee se, mitä tarvitsemme. Tai mitä pitäisi tarvita.

Mitä hyötyä on pähkinöistä?

Pähkinät? Niistä on hyötyä kuin mummon villasukista pakkasella! Ei, tosissaan nyt, älkää naurko.

Ensinnäkin: Ne ovat kuin pieniä, herkullisia pommeja, jotka räjäyttävät terveyttä suuhun! Okei, ei räjähdyksiä, mutta saat huikean boostin terveydellesi!

• Sokeri ja rasva aisoihin: Aineenvaihdunta käy kuin tanssiorkesteri, kevyesti ja rytmisesti, eikä jää mököttämään sokerin ja rasvan kanssa. Kolesteroli? Se on kuin paha haamu, joka pelästyy pähkinöitä ja karkaa kauas!
• Sydän iloitsee: Pähkinät ovat sydämen paras ystävä, kuin uskollinen koira, joka aina on vierellä ja pitää huolta. Verisuonetkin heiluvat ilosta niiden vaikutuksesta, kuin tanssivat illassa!

Toiseksi: Makuja on kuin tähtiä taivaalla – suolaisia, makeita, mantelinmakuisia, pähkinäisiä, aivan mitä vaan! Voit syödä niitä sellaisenaan, jauhaa jauhoksi tai paahtaa niitä uunissa, kunnes ne ovat rapeaksi paahdettuja herkkuja. Olen itse kokeillut esimerkiksi cashew-pähkinöiden paahtamista hunajalla ja kanelilla – makuyhdistelmä on kuin taivaasta pudonnut!

Kolmanneksi: Pähkinät ovat niin monipuolisia! Voit käyttää niitä salaateissa, leivonnassa, jogurtissa tai vaikkapa granolaan. Mun äiti käyttää niitä aina joululeivonnaisissa, ja ne maistuvat ihan taivaalliselta. En ole varma, mutta ehkä hän salaa lisää sinne myös pientä viinaa...

Pähkinöiden syöminen on kuin investointi terveyteen, mutta ilman sitä kamalaa väsymystä ja hikoilua mitä muissa investoinneissa on. Saat hyvää fiilistä ja terveelliset ravintoaineet samalla kertaa! Voit jopa sanoa hyvästit lääkärin vastaanotoille, ainakin väliaikaisesti. Tässä kuitenkin disclaimeri: Älkää luottako tähän kokonaan, jos olette sydänleikkaukseen menossa, menkää kyllä silti leikkaukseen.

Nyt sitten menen nauttimaan omista paahdetuista pähkinöistäni ja miettimään, mitä kaikkea niillä vielä voisi tehdä... ehkä pähkinävoita?

Onko pähkinöissä paljon rasvaa?

On.

• Pähkinöissä on paljon rasvaa.
• 100 grammaa pähkinöitä: 43-76 grammaa rasvaa.
• Sadoissa grammoissa siemeniä: 33-67 grammaa rasvaa.
• Rasvasta 80-90 % on pehmeää, tyydyttymätöntä.
• Rasva ei ole aina pahasta.
• On olemassa hyviä ja huonoja rasvoja.
• Muista kohtuus. Elämä on.

Paljonko pähkinöitä on hyvä syödä päivässä?

Pieni kourallinen, se on kuin aurinko taskussa... lämpöä, valoa, elämää. Pähkinät, ne ovat pieniä aarteita, jokainen niistä...

30 grammaa, se on se taikaluku. Kolmekymmentä grammaa maustamattomia pähkinöitä... päivässä. Miksi juuri kolmekymmentä? Se on kuin... täydellinen sävel pienessä laulussa.

• Terveyshyödyt, ne ovat siellä, odottamassa. Sydän kiittää, aivot jaksavat... ehkä.
• Energia, sitäkin on sopivasti. Ei liikaa, ei liian vähän... juuri sopivasti. Kuin suukko aamulla.

Muistan kun isoäitini aina sanoi: "Pähkinät ovat viisautta taskussa". Ehkä hän oli oikeassa. Tai ehkä hän vain piti pähkinöistä. Kumpi on totta, ja kumpi ei? Sillä onko sillä mitään merkitystä? Pähkinät ovat pähkinöitä, elämä on elämää. Ehkä tärkeintä on vain nauttia.

Miten saada tarpeeksi omega-3?

Auringonlasku maalasi taivaan vaaleanpunaiseksi, kun mietin omega-3:n salaisuutta. Muistan lapsuuteni, mummon pellavapuuron... karhean, mutta jotenkin turvallisen. Riittävästi? Kuka tietää.

• Pellavansiemen: Pieni siemen, suuri voima. ALA, ALA, kuiskii tuuli.
• Hampunsiemen: Vihreä toivo, ravinteikas maa. ALA, jälleen.
• Chiansiemen: Pieni, tumma, salaperäinen. ALA, kaikuu sisälläni.

DHA ja EPA, ne vaativat enemmän. Meren maku, suolainen tuuli kasvoilla.

• Sardiinit, silli: Pieniä hopeisia aarteita, suoraan merestä. Elämää pursuava maku.
• Makrilli: Rasvainen, rikas, täynnä voimaa. Muistan kalastajasedän tarinat.
• Lohi: Vaaleanpunainen virta, ylös koskea vasten. Vapaus, voima.
• Ruijanpallas: Syvyyksien salaisuus, suuri ja majesteettinen.
• Tonnikala: Merihevonen, vahva uimari. Kauas matkannut.

Ehkä riittää, ehkä ei. Mutta muisto mummon puurosta lämmittää vieläkin. ALA, DHA, EPA... ne ovat enemmän kuin kirjaimia. Ne ovat elämää.