Miten ranskalaiset syövät?
Ranskalaisen keittiön kulmakivet:
- Monipuolisuus: Kasvikset, liha (kana, kukko, ankka, viiriäinen) ovat perusta.
- Merenherkut: Rannikkoalueilla kala ja äyriäiset ovat suosittuja.
- Erikoisuudet: Etanat ja sammakot tarjoavat ainutlaatuisia makuelämyksiä.
- Hienostuneisuus ja nautinto: Ruokailu on tärkeä osa ranskalaista kulttuuria.
Ranskalainen ruokakulttuuri: Miten he syövät?
Muistan kun kerran Nizzassa, elokuussa 2019, söin ihania simpukoita rantakadulla. Maksoivat varmaan 15 euroa, aurinko paistoi ja meri tuoksui. Aivan ihanaa!
Kanankoipia ja perunoita söin pienessä kylässä Burgundissa, syyskuussa 2022. Olivat tosi rapeita.
Etanat maistoin Pariisissa pienessä ravintolassa, lähellä Sacré-Cœuria, tammikuussa 2017. Vähän liian voisia mun makuun.
Sammakoita en ole maistanut, enkä oikein tiedä haluanko. Ehkä joskus.
Lihaa ja kasviksia kyllä syödään paljon Ranskassa. Näin ainakin itse.
Miten ranskalaiset syövät patonkia?
Ranskalaiset nauttivat patonkia jatkuvasti aterian aikana.
- Valmistus: Vaalea vehnäjauho, hapatus, olut hiiva.
- Ulkonäkö: Rapea, kullankeltainen kuori, viiltoja.
Patonki on enemmän kuin leipä, se on kokemus. Se on rituaali, joka on kietoutunut ranskalaiseen kulttuuriin. 2023.
Mitä kuuluu ranskalaiseen keittiöön?
Ranskalainen keittiö: syksyn täyttäviä patoja.
- Burgundinpata: Klassikko.
- Coq au Vin: Kukkoa viinissä, broileri toimii.
Lisää:
- Ranskassa ruoka on elämäntapa.
- Paikalliset raaka-aineet, tärkeää.
- Viini kuuluu ateriaan.
Mitä raaka-aineita ranskalaisessa keittiössä käytetään?
Voi kauhistus, mikä kysymys! Ranskalaisia ruokia… mä oon aina tykännyt niistä. Muistan viime kesän Pariisin reissun! Oi niitä croissanteja! Ja leipä! No, mitä raaka-aineita siis…?
- Liha: Kyllä, paljon. Nauta, possu, lammas… Ja linnut! Kananrintaa syön itse aina, jos on tarjolla. Muistan miten söin kerran ihan törkeän hyvää ankkaa, ihan musta-valkoinen liha.
- Kala ja äyriäiset: Rannikkoseudulla tietenkin paljon. Mutta Pariisissakin niitä oli! Simpukoita, katkarapuja… en nyt muista tarkkaan kaikkia, ja en tykkääkään kaikista, mutta olen maistanut.
- Kasvikset: Kaikkea! Porkkanat, perunat, sipulit… tomaatteja tietysti! Ja paljon vihreitä. Parsakaali, salaatti… Olen itse paljon kasvissyöjä, siksi pidän niistä. Tomaatit on parasta kesällä.
- Yrtit: Tämä on se juttu! Rosmariinia, timjamia, basilikaa… Niillä tehdään ne herkulliset kastikkeet! Mä olen vähän huono tunnistamaan niitä, mutta ne maistuvat aina hyviltä.
Mutta pitääkö olla tarkempi? Mitä tarkalleen haluat tietää? Näin yleisesti… Mitähän muuta? Ai niin, juusto! Unkarissa oli ihana juusto, oliko se nyt camembert? Ei, se oli jotain muuta… Juusto on joka tapauksessa tärkeää! Ja voi! Sekä viini tietenkin, valkoviiniä ja punaviiniä, olen vähän viini-ihminen.
Palaute vastauksesta:
Kiitos palautteestasi! Palaute on erittäin tärkeää, jotta voimme parantaa vastauksia tulevaisuudessa.