Mitä Australiassa syödään jouluna?

mitä australiassa syödään jouluna? Mereneläviä ja BBQ-herkkuja

Kun mietitään mitä australiassa syödään jouluna, on tärkeää ymmärtää paikallisen ilmaston vaikutus ruokakulttuuriin. Juhla-ateria poikkeaa merkittävästi pohjoisista perinteistä painottaen keveyttä ja ulkona ruokailua. Tutustumalla näihin tapoihin suunnittelet täydellisen kesäisen juhlan ja vältät raskaat, kuumaan säähän sopimattomat valinnat omassa keittiössäsi tai matkallasi.

Mitä Australiassa syödään jouluna?

Australiassa joulun ruokaperinteet ovat mielenkiintoinen sekoitus perinteistä brittiläistä joulupöytää ja eteläisen pallonpuoliskon keskikesän helteitä. Koska joulupäivänä lämpötila nousee monesti yli 30 asteen, perinteisten raskaiden paistien rinnalla suositaan nykyään yhä enemmän kevyempiä ja kylmiä vaihtoehtoja.

Australiassa syödään jouluna perinteisesti kalkkunaa, sianlihaa ja mereneläviä. Erityisiin jouluherkkuihin kuuluvat myös pienet jauhelihapiirakat (mince pies) ja jälkiruokana tarjottavat maukkaat jouluvanukkaat. Lisäksi jokaisesta australialainen joulupöytä löytyvät Christmas Crackerit, jotka tuovat iloista tunnelmaa juhlaan.

Kuumat klassikot ja meren herkut joulupöydässä

Monet australialaiset noudattavat edelleen englantilaisia perinteitä tarjoamalla uunissa paistettua kalkkunaa tai kinkkua.^[1] Vaikka monet suosivat kylmiä aterioita tai BBQ:ta helteessä, perinteinen lämmin jouluateria on edelleen osa monien joulua.

Erityisesti katkaravut ovat suosittuja - arviolta 45.000 tonnia katkarapuja kulutetaan Australiassa vuosittain. Se on valtava määrä! Puhdas ja raikas merenelävä tuntuu luonnolliselta valinnalta rannalla vietettyyn jouluun. ^[2]

Jälkiruoat ja joulun makeat suosikit

Makeat herkut ovat erottamaton osa australialaista joulua. Pavlova-kakku on ehdoton suosikki: se on rapea päältä, pehmeä sisältä ja koristeltu tuoreilla hedelmillä kuten passiohedelmällä ja kiivillä. ^[3] Pavlova on yksi suosituimmista jouluruoka australiassa vaihtoehdoista.

Pavlovan lisäksi tarjolla on perinteistä jouluvanukasta (Christmas Pudding), joka usein tarjoillaan kylmän vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa. Vanukas on perintöä Iso-Britanniasta, ja siihen liittyy usein perinne piilottaa kolikko vanukkaan sisään - löytäjälle on luvassa onnea.

Erilaiset joulupöydät: Perinne vs. Moderni BBQ

Tiedätkö jo, mitä australialaiset syövät jouluna eri puolilla mannerta? Rannikolla painotus on merenelävillä, kun taas sisämaassa suositaan lihaa. Tässä on lyhyt vertailu kahdesta yleisimmästä tavasta nauttia jouluateria.

Perinteinen vs. Moderni australialainen jouluateria

Perinteinen Jouluateria

• Lämmin jouluvanukas (Christmas Pudding) Brandy-kastikkeella
• Paahdetut perunat, kurpitsa ja höyrytetyt herneet
• Uunissa paistettu kalkkuna, kinkku tai paahtopaisti kastikkeella

Moderni BBQ-joulu

• Tuore Pavlova-kakku marjoilla tai jäätelökakku
• Raikkaat salaatit, coleslaw ja kylmät perunasalaatit
• Grillatut katkaravut, lohi tai marinoitu kana

Mattin jouluaatto Sydneyssä

Matt on 32-vuotias ohjelmistokehittäjä Sydneystä, joka yritti vuosia järjestää perinteisen englantilaisen joulun paisteineen. Lämpötilan ollessa 35 astetta, keittiö muuttui pätsiksi ja vieraat olivat hikisiä ja uneliaita jo ennen jälkiruokaa.

Hän päätti kokeilla jotain uutta: hän siirsi koko juhlan takapihalle ja hankki kalliin kaasugrillin. Ensimmäinen yritys epäonnistui, kun hän yritti grillata liian montaa asiaa kerralla ja katkaravut paloivat karrelle vieraiden odottaessa nälkäisinä.

Matt tajusi, että salaisuus on esivalmisteluissa ja yksinkertaisuudessa. Hän alkoi marinoida lihaa jo edellisenä päivänä ja keskittyi laadukkaisiin, tuoreisiin raaka-aineisiin. Hän oppi, ettei joulun tarvitse olla suorittamista keittiössä.

Nyt Mattin joulupäivä on rento: 20 minuutin grillailu, runsaasti jääkylmää juomaa ja tyytyväiset vieraat. Jälkiruoaksi hän tarjoaa itse tekemänsä Pavlovan, joka on parantanut juhlan tunnelmaa huomattavasti.