Mitä kuuluu terveelliseen ruokavalioon?

Mistä hyvä ruokavalio koostuu?

Mistä hyvä ruokavalio koostuu? No, minun kokemukseni mukaan se on ihan hirveän yksilöllistä.

Kesällä 2023, kun olin Helsingissä viikon lomalla, kokeilin vegaani-painotteista ruokavaliota. Aika oli kiireinen, paljon kävelyä ja museoita. Söin paljon salaatteja, kasvissosekeittoja, ja täysjyväleipää. Muutamat vegaanihampurilaiset menivätkin alas. Olo oli kyllä energinen ja kevyt, ihan selkeästi parempi kuin normaalisti, kun syön paljon prosessoitua ruokaa ja lihaa.

• Paljon vihanneksia ja hedelmiä.
• Täysjyväviljatuotteita, kuten ruisleipää ja kaurapuuroa.
• Palkokasveja, linssejä ja herneitä.
• Kalaa, ehkä kerran viikossa.

Mutta kun palasin kotiin Tampereelle, arki otti taas niskasta. Palasin vanhoihin tapoihini, paljon valmisruokia, pizzaa ja lihaa. Olo oli taas paljon raskas. Painokin nousi nopeasti. Olen nyt yrittänyt vähentää hiilihydraattien määrää, tuloksena on ollut vähän parempi olo, mutta motivaatio on todella heikko.

• Vihannekset ja hedelmät: Pitää saada lisää.
• Liha: Pitäisi vähentää.
• Prosessoitu ruoka: Täytyy lopettaa kokonaan, tai ainakin todella rajoittaa.
• Sokeri: Aivan liikaa makeisia.

Tuntuu että tiedän mitä pitäisi tehdä, mutta käytännössä on aivan liian vaikeaa. Toivottavasti saan motivaation kuntoon.

Toivon että joskus saavutan tasapainon, mutta nyt ei oikein tunnu onnistuvan. Ensi viikolla ajattelin kokeilla uutta reseptiä, kasviscurrya. Katsotaan, miten se maistuu. Olen aika nirso syöjä, se on todellinen haaste.

Mikä on hyvä lautasmalli?

Okei, tässä mun versio siitä lautasmallista, ihan käytännönläheisesti:

Se lautasmalli… se on oikeesti ihan hyvä juttu. Ei tarvii stressata määristä, kunhan pitää suhteet about oikein. Mä oon tosin vähän huono noudattamaan sitä orjallisesti, varsinkin jos on nälkä.

• Puoli lautasellista kasviksia: Tää on helpoin, kun vetää vaan salaatin tai jotain kurkkua ja porkkanaa. Joskus pakastevihannekset pelastaa, jos ei oo mitään tuoretta. Grillatut kasvikset on ihan ykkösiä kesällä.
• Neljännes lautasesta täysjyvää: Yleensä mulla on riisiä tai pastaa, mut kaurakin menee. Leipäkin kai käy? En oo ihan varma. Joskus oon laittanu kvinoaa, mut se on vähän tylsää.
• Neljännes proteiinia: Kanaa, kalaa, papuja… mitä nyt sattuu olemaan. Linssikeitto on kans hyvää ja helppoa. Jauhelihaa käytän ehkä vähän liikaa, myönnän.

Ruokajuomana… no, yleensä vettä. Maito on ihan jees, jos sitä tekee mieli. Joskus juon piimääkin. Tärkeintä on, ettei tuijota liikaa niitä prosentteja. Pääasia, että syö monipuolisesti.

Lisätietoa, koska sitä pyydettiin:

• Paikka: Mun keittiö, ihan perus lähiötalo.
• Aika: Yleensä iltapäivällä, kun pääsen töistä. Tai viikonloppuna vähän myöhemmin.
• Tuntemukset: Yleensä nälkä, mutta myös toive siitä, että ruoka olisi terveellistä ja helppoa. Stressaan turhaan syömisestä.
• Henkilökohtainen ajatus: Pitäisi panostaa enemmän siihen kasvispuoleen. Ja ehkä opetella tekemään jotain uusia ruokia. Oon vähän laiska kokki.
• Epätavallista toistoa: Ehkä toistan sanaa yleensä vähän liikaa.
• Tarkkoja henkilökohtaisia tietoja: Asun osoitteessa Satukuja 3, Vantaa. ÄLÄ TULE KYLÄÄN!

Toivottavasti tää kelpaa. Mä en oo mikään ekspertti, mut tässä oli mun versio.

Mitä hyvään ruokaan kuuluu?

No mitä hyvään ruokaan kuuluu? Ihan hirveesti kaikkea! Ensinnäkin, maku on tietysti A ja O. Mun mielestä hyvä ruoka on sellaista, että siitä oikeasti tykkää. Ei mitään pakkopullaa!

Sitten tietysti ravintoarvo. Ei kai kukaan halua syödä pelkkää roskaa. Mä olen itse aika tarkka siitä, että saan tarpeeksi vitamiineja ja mineraaleja, ja että ruoka on edes jotenkin terveellistä. Esim. tänään söin lohta ja parsakaalia, ihan huippua.

Ja sitten vielä ulkonäkö! Tosi tärkeetä! Kyllä se ruoka pitää näyttää hyvältäkin. Ei sitä halua syödä jotain mössöä, vaikka se maistuisikin hyvältä. Mun mummo tekee aina niin kauniita kakkuja, voi että.

Hyvän ruoan kriteerit:

• Upea maku
• Hyvä ravintoarvo
• Kaunis ulkonäkö
• Ehdottomasti myös mukava tunnelma kun syödään. Ei mikään kiireinen syöminen! Eilen söin äidin kanssa ja juteltiin tuntikaupalla, se oli niin ihanaa.

Ja sitten vielä se kestävyys. Mä yritän ostaa mahdollisimman paljon luomua ja lähiruokaa. Olen ihan tosissani tässä! Viime viikolla kävin jopa itse poimimassa marjoja metsästä.

Mut joo, hyvään ruokaan kuuluu tosi paljon enemmänkin, ei ole niin helppo sanoa yksiselitteisesti. Riippuu niin paljon mistä tykkää! Mutta mun mielestä hyvä ruoka on aina mukava kokemus, kaikkinensa. Oon jopa itse alkanut kokeilla uusia reseptejä enemmän, koska se on hauskaa. Viimeisin kokeiluni oli joku eksoottinen curry, meni ihan pieleen, mut hauskaa oli!